Türk televizyon sunucusu ve dizi oyuncusu Ebru Akel, 1976 yılında İzmir’de dünyaya gelmiştir. Ablaları Deniz ve Şeniz’den sonra ailenin üçüncü kız çocuğu olan Akel, İzmir Gazi İlkokulu’ndan mezun olmuştur.
Ekranlara ilk çıkışı ablası Deniz Akel’in yönetmenliğini üstlendiği bir video klipte dansçı olarak yer almasıyla olmuştur. 1996’da ilk oyunculuk deneyimini Hiç Bana Sordun mu adlı televizyon dizisinde yapmıştır. Ardından 1997’de Motor Life adlı televizyon programını sunmuş, 1998 yılında Eltiler dizisinde yer almıştır. 1998 yılında BRT’de yayınlanan Sihirli Ayna isimli moda programını sunmuştur. 1998-2000 yılları arasında Star TV’de yayınlanan Kara Melek isimli dizide rol almıştır. 2001 yılında tekrar sunuculuğa dönen Akel, Hepsi Gerçek isimli reality şov programını sunmuştur. 2003 yılında adını sunuculuğunu yaptığı evlilik programlarıyla duyuran Ebru Akel, Show TV ekranlarında yayınlanan Ben Evleniyorum, Biz Evleniyoruz, Sevda Masalı, İkinci Bahar ve Gelinim Olur musun? adlı programların sunuculuğunu üstlendi. Loreal ile 2005 yılında yaptığı anlaşma sonucu 2 yıl boyunca saç modelliği yaparak uluslararası anlaşma imzalayan ilk Türk model oldu.
Ebru Akel, 2012 yılında Ethem Sancak’ın oğlu Özer Sancak’la dünya evine girdi.